Розробка інноваційного продукту дозволяє зробити певний стрибок економічної ефективності. Незважаючи на витрати, пов’язані з розробкою та просуванням нового продукту, фінансовий результат, як правило, досить високий. При цьому гарантується стабільність отримання прибутків тривалий період часу.

Висновок лежить на поверхні: для того, щоб гідно конкурувати на світовому ринку, необхідно пропонувати покупцеві інноваційний продукт.

Інноваційна продукція консервної галузі (консерви овочеві, м’ясні, рибні та фруктові) повинна мати наступну характеристику:

1. Висока якість: збереженням вітамінного складу, збереження смаку і кольору, подовжений термін зберігання.

2. Екологічність тари та відходів споживання.

3. Безпека споживання: відсутність ароматизаторів, штучних барвників, консервантів.