Японская кухня

Японская кухня в нашей стране приобрела небывалый всплеск актуальности. Наверное, каждая хозяйка мечтает о том, чтобы научиться готовить дома суши и роллы.

Если у вас нет времени на смелые эксперименты, но восточная еда вам очень нравится, можно сделать заказ на дом еды на сайте . Кафе “After Shopping Cafe Barbaris” порадует вас самыми разнообразными и вкусными изысками любимой кухни. Если же вы мечтаете научиться готовить такие блюда в домашних условиях, нужно знать, как правильно выбрать продукты для роллов, чтобы получить изысканный вкус и яркий аромат.

Приспособления для приготовления
Прежде всего, вам нужно будет приобрести циновку – макисту. Это своеобразный коврик, который может быть изготовлен из тростника, березы или же бамбука, может иметь круглые или же плоские элементы.
Специалисты рекомендуют отдать предпочтение бамбуковому коврику с достаточно широкими и плоскими сегментами. Кроме того, вам потребуется достаточно острый нож и доска для разделки.

Выбор продуктов
Мы с вами рассмотрим выбор продуктов для приготовления «Филадельфии» – роллов, заслуживающих самую значительную популярность.
Вам потребуется:
1. Творожный сыр. Можно взять любой аналог сыра «Филадельфия», который имеет достаточно доступную цену;
2. Рыба. Один из самых важных продуктов. Лучше всего приобрести рыбу нарезанную пластинками (филе). Цвет рыбы обязательно должен быть ярко-розовым. Это значит, что продукт свежий и качественный. Профессионалы готовят данное блюдо с применением сырой рыбы, но в любительском приготовлении лучше всего использовать копченую или же соленую. Вкус ролла от этого поменяется, но незначительно.
3. Листы нори. Листы обязательно должны быть ярко-зелеными. Одна сторона должна быть достаточно гладкой и обязательно блестящей. При проверке, лист не должен крошиться. Лучше всего совершать приобретение листов в прозрачной упаковке, так вы сможете увидеть цвет, и убедиться в том, что водоросли не крошатся. Если же есть возможность открыть упаковку, обязательно понюхайте нори, они должны иметь ярко выраженный морской запах.
4. Рис. Лучше всего не поскупитесь на приобретение специализированного японского риса для суши. Если вы стремитесь к экономии, можно приобрести краснодарский рис.
5. Пропитка для риса – соль, сахар, рисовый уксус. Рисовый уксус бывает различных видов, и если вы стремитесь к ярко выраженным вкусовым качествам, то лучше всего приобретать японский уксус. Рецепт пропитки достаточно прост: 300мл уксуса, 400гр. сахара, 50гр. соли. Все это смешивается и ставится в холодильник.
6. Свежие огурцы.
7. Соевый соус – лучше всего использовать японский соевый соус, впрочем, его можно заменить на корейский.
8. Маринованный имбирь;
9. Вассаби. Приправу можно приготовить самостоятельно. В данном случае нужно приобрести сухой порошок и разбавить его с водой, можно приобрести готовую приправу в тюбиках.

Новостной портал