Досягти відповідного рівня конкурентоспроможності неможливо без використання інноваційних технологій.

Розвитие підприємств консервної промисловості, що призводить до зростання конкурентіспроможності, як показує на сьогоднішній день світовий досвід, представлено трьома сценаріями:

– забезпечення конкурентних переваг за рахунок дешевих ресурсів (національне сировина і енергоресурси, людські ресурси);

– модернізація виробничого процесу з використанням частіше запозичених, ніж власних, науково-технічних досягнень;

– значна активізація інноваційної діяльності призводить до інноваційного прориву, який передбачає виработку нових ідей, їх поширення та використання у власному виробництві.